文章插图
古法沙糖鸡蛋姜汤【古法沙糖鸡蛋姜汤】大姨妈造访的下午 ， 人很疲惫 ， 肚子也有点饿 ， 就煮了一碗活血驱寒的红枣生姜鸡蛋汤 ， 吃下去身体变得很暖 。
基本介绍中文名：古法沙糖鸡蛋姜汤
主要原料：鸡蛋
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少鹹宜
简介用了瑞安古法沙糖 ， 那股纯正的甘蔗甜香 ， 真是市售普通红糖比不了的 。瑞安的沙糖 ， 製作工艺非常古老 ， 甘蔗熬製取汁后 ， 省略了冷凝和研磨的过程 ， 直接用木槌将甘蔗热浆碾搓成沙 ， 所以甘蔗的香味才会这样浓郁 。我老家浙江义乌 ， 也有传统工艺製作的非常棒的红糖 ， 一大块一大块 ， 用的时候要掰碎了煮 ， 同样也比市售红糖好太多了 。每年回老家时 ， 都会带回来好多亲戚家里自製的义乌红糖 ， 大姨妈期间真是无比安慰人的好东西 。我觉得女生还是应该对这类补气血的食材讲究些的^_^ 关于补气血 ， 以及红糖红枣是不是能补血的问题……在这稍稍说一下——补血和补气血是两种概念 ， 补血一般说的是补充铁元素 。红枣是补气养血的 ， 红糖是活血暖身的 。另 ， 如果原本量就很大了 ， 就不要吃红糖红枣了哟 ， 血瘀型量少的适合哈~~用料生姜 红枣鸡蛋 沙糖做法1、烧开一小锅水 ， 放入生姜（去不去皮都可以 ， 洗乾净切片或切成小块）和红枣 ， 沸腾后转小火煮5~10分钟 ， 将姜味熬煮出来 。2.2、磕入一枚鸡蛋 ， 小火煮2~3分钟 。喜欢吃溏心的就少煮会儿 ， 喜欢全熟的就多煮会儿 。也可以打成蛋花倒入 。但我总觉得打成蛋花 ， 虽然也是同样用了一个鸡蛋 ， 但毫无饱腹感了……3.3、最后按照个人口味加入沙糖 ， 即可关火 。