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蓝莓芝士蛋糕(糕点)【糕点 蓝莓芝士蛋糕】一种蛋糕，口感香甜，颜色略微深沉但给人美感，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀 。
基本介绍中文名：蓝莓芝士蛋糕
类型：食品
主要原料：奶油乳酪
辅料：糖，鸡蛋等
用料：奶油芝士250克
做法一需要材料奶油乳酪（cream cheese） 250g芝士粉（parmesan cheese）40g原味优酪乳1杯低筋麵粉30g糖100g鸡蛋2个蓝莓酱120g製作方法1、奶油乳酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味乳酪，搅拌约3分钟2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟23、 另取一个容器，倒入奶油乳酪和麵粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入麵粉浆里，拌匀4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右5、入模 。麵糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时（可以防止蛋糕塌陷），待凉后放冰柜冷藏7、表面抹上蓝莓酱即可 。做法二需要材料辅料玉米澱粉13克
鸡蛋清55克
鸡蛋黄4个
调料牛奶175克
黄油50克
白砂糖30克
蓝莓35克
製作方法1.黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温；蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态；加入玉米澱粉搅拌均匀2.将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀；接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火；奶油芝士打发顺滑无颗粒3.蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀；蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀4.蓝莓加适量玉米澱粉拌匀，让蓝莓都沾上澱粉；将沾了澱粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具垫油纸，底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒入模具中，中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止，温度按自家烤箱为準喔，出炉后室温散热，冷场之后再脱模