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豌豆荚炒腊肉基本介绍中文名：豌豆荚炒腊肉
主要食材：豌豆荚（或者荷兰豆），腊肉
分类：炒
用料材料用量豌豆荚（或者荷兰豆）六两腊肉三两老姜少许盐适量味素适量植物油适量做法1. 豌豆荚去筋，洗净后浸泡在清水中 。
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2. 腊肉煮熟后，切长条；老姜切丝
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3. 铁锅置火上，大火，锅热后加入适量植物油，待油温升高后放入腊肉略炒后捞出 。
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4. 继续大火加热至油温很高，放入盐，放入姜丝炝锅，然后将豌豆荚从清水中捞出，直接放入锅内翻炒
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5. 放入腊肉继续翻炒至豆荚断生，放少许味素翻炒均匀
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6. 关火成菜
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