![蒜蓉冬粉蒸鲍鱼](http://img.gansulong.com/220813/113F51L3-0.jpg)
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蒜蓉冬粉蒸鲍鱼【蒜蓉冬粉蒸鲍鱼】蒜蓉冬粉蒸鲍鱼是一道菜品,属于家常菜 。主要材料有鲍鱼和冬粉,配料有大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末等 。口味鲜美,营养价值高 。
基本介绍中文名:蒜蓉冬粉蒸鲍鱼
主要食材:鲍鱼,冬粉
分类:家常菜
口味:鲜香
做法一所需食材鲍鱼、冬粉、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末 适量、红椒末 适量製作方法1. 冬粉剪短,放温水里泡软 。
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蒜蓉冬粉蒸鲍鱼2. 鲍鱼沖洗乾净,再用小牙刷把壳刷乾净 。3. 用小刀挖出鲍鱼肉 。4. 剔除内脏,把鲍鱼肉沖洗乾净 。5. 在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断 。6. 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状7. 把泡好的冬粉放在鲍鱼壳里 。8. 冬粉上放鲍鱼肉 。9. 大蒜挤成蒜泥 。10. 锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀 。11. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上 。12. 进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟 。13. 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味 。做法二所需食材鲍鱼6个,油,盐,红椒,蒸鱼豉油,大蒜4g,冬粉10g 。製作方法1.準备食材2.鲍鱼沖洗一下,用小刀轻轻取出鲍鱼,有点残忍啊,鲍鱼是活的 。3.取出鲍鱼后剔除内脏,用盐搓出粘液,清洗乾净 。4.清洗后,在鲍鱼上面切上花刀 。5.大蒜剁成蒜泥,红椒切碎,冬粉温水泡发,鲍鱼壳用刷子刷洗乾净 。6.把泡好的冬粉放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好 。7.锅中放油烧热,加入蒜泥爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀 。8.浇在摆好的鲍鱼上面 。9.开锅放入鲍鱼,中小火蒸至7分钟左右,準备好的葱花 。10.蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒,另起锅加油烧热,浇在鲍鱼上即可 。食用须知鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白 。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨 。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患 。
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