文章插图
黄芪当归炖乌鸡【黄芪当归炖乌鸡】《黄芪当归炖乌鸡》是一款药膳炖菜，主要材料是黄芪，当归，乌鸡 。
乌鸡可补肝肾、清虚热、益脾胃；对阴血不足所致的潮热盗汗、血虚经闭有疗效；对肾虚及脾肾两虚所致的带下、遗经、白浊皆有疗效 。
基本介绍中文名：黄芪当归炖乌鸡
主要食材：乌鸡
分类：家常菜
口味：鹹鲜、原味
辅料：黄芪、当归
工艺：炖
菜名黄芪当归炖乌鸡材料主料乌鸡1只辅料黄芪45克当归9克盐适量生姜适量製作步骤1、乌鸡斩大块，飞水，洗净；2、焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片；3、大火煮开后，改小火炖2个小时；4、中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味 。烹饪技巧1、当归炖汤的时候最多放9克 。2、炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳 。3、炖汤的时候，千万不要加很多调料，影响了汤的味道和功效 。