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鹰嘴豆杂粮粥菜谱简介鹰嘴豆的澱粉具有板栗香味 。鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种胺基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份 。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆硷、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等 。鹰嘴豆含有10多种胺基酸，其中人体必需的8种胺基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上 。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g 。[3] 用鹰嘴豆来煲粥，味道香甜软糯材料鹰嘴豆适量高粱米30克大黄米20克 东北珍珠米50克做法1 把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软2 把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档 。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以 。3 压力煲不再冒气，可以盛出食用小诀窍用东北的珍珠大米，软糯有粘性，颗粒饱满 。加入其它杂粮营养更全面