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西红柿土豆炖牛肉【西红柿土豆炖牛肉】西红柿土豆炖牛肉是一道菜品，製作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富 。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值 。
基本介绍中文名：西红柿土豆炖牛肉
主要食材：牛腩，西红柿，土豆
辅料：大葱、姜、花椒
工艺：炖
原料牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒桂皮1块 八角2个 山楂乾1小把 香菜2根调料生抽5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克）做法1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反覆清洗2次 。2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉麵约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫 。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉 。3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中 。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中 。淋入生抽和老抽搅匀 。4）把山楂乾沖净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右 。5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟 。6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅 。