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饼乾·点心·蛋糕·麵包【饼乾·点心·蛋糕·麵包】《饼乾·点心·蛋糕·麵包》是2011年6月由上海科学普及出版社出版的一本图书，作者是国明 。该书主要以图文并茂的形式介绍了烘焙饼乾、点心、蛋糕、麵包的方法 。
基本介绍作者：国明 编
ISBN：9787542748980
页数：191
定价：19.90元
出版社：上海科学普及出版社
出版时间：2011-6
装帧：平装
内容介绍《图说生活(畅销升级版):饼乾·点心·蛋糕·麵包》内容简介：在烘焙的过程中需要你的大胆创意，构建出创意与味蕾的媒介，慢慢的，你会发现，厨房之中的小烤箱竞能如此神奇！轻鬆把玩之间的乐趣，足以令你沉迷……蛋糕是一种神奇的糕点，它的做法因人而异，烘烤出来的蛋糕口感更是富于变化，有的贴近原味、有的充满水果香甜、更有将布丁的口感完全融入其中的蛋糕，但无论哪一种，都是滋味柔密绵软，尝起来，更多了一份新鲜 。作者介绍国明，10年厨龄的主妇，爱上烘焙是很自然的事 。从5年前第一次接触烤箱到今天，我想告诉你：不要被西点奇特的工具、繁杂的材料和高深的烘焙术语所吓倒，只要肯花一点时间，多一点耐心和细心，回报我们的将是独一无二的、充满爱心和健康美味的甜蜜果实，这也许就是幸福，从爱烘焙、爱家、爱生活开始 。国明，不美、不in、不青葱，80前京籍煮妇一名爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和文怡美食生活馆，往返于超市、菜场和各式烘焙小店 一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活经营新浪部落格“葵葵爱翠儿”，记录一名普通主妇的美食生活 。曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》和《从零开始学煲汤》等畅销菜谱书 。现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，《好主妇》等生活杂誌烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师 。作品目录饼乾——从零开始学烘焙饼乾製作Q&A核桃脆饼玛格丽特饼乾燕麦红糖饼乾花生酱饼乾杏仁瓦片蓝莓曲奇红酒玫瑰软曲奇香酥椰子饼柠檬珊瑚饼杏仁朱古力奇普燕麦磨牙饼裂纹朱古力饼乾黄油曲奇咖啡曲奇香葱腐乳曲奇椰子蛋清球手指饼乾树莓杏仁脆饼泡芙空心饼太妃棒牛舌饼香蕉蜂蜜司康枫糖燕麦条枫糖蕾丝卷意式杏仁饼乾蔓越莓酥卷蝴蝶酥杏仁酥条香蕉果仁软曲奇芝士布朗尼抹茶饼乾全麦消化饼乾海苔肉鬆饼乾棒苏格兰曲奇黑芝麻苏打饼乾芝士饼乾棒果酱饼乾双色杏仁饼乾玻璃饼乾点心——挑战有型的甜点小点心製作Q&A小点心製作基础步骤大公开——派皮及酱料的製作樱桃芝士塔香蕉酥粒塔草莓杏仁塔焦糖香蕉塔黑樱桃杏仁塔树莓朱古力塔芦笋培根派菠菜塔葡式蛋挞糯米紫薯蛋挞拿破仑派酥皮凤梨派酥皮樱桃派苹果派麵包鲜虾派果仁酥饼法式奶油酥饼脆皮杏仁酥抹茶豆沙酥姜糖饼屋核桃酥条柠檬薄饼草莓麻薯朱古力麻薯榛果雪球枫糖酥角铜锣烧苹果可丽饼核桃松糕香草布丁奶香米布丁木瓜椰奶布丁鲜果麵包布丁草莓西米布丁原味舒芙蕾朱古力舒芙蕾香橙舒芙蕾蛋糕——味道满分，营养倍增蛋糕製作Q&A朱古力榛果蛋糕布朗尼蛋糕古典朱古力蛋糕朱古力费南雪玛德琳小蛋糕柠檬杏仁小蛋糕香蕉朱古力麦芬南瓜蛋糕玉米培根蛋糕苹果麦芬果酱蛋糕无花果鲜奶油蛋糕果乾芝士蛋糕蜂蜜抹茶蛋糕三色大理石蛋糕蜜桃翻转蛋糕原味威风蛋糕可可戚风蛋糕南瓜戚风蛋糕全麦蛋糕椰香蛋糕焦糖戚风蛋糕蔓越莓天使蛋糕糯米小蛋糕玫瑰芝士蛋糕卷优酪乳蛋糕双色抹茶蛋糕卷果酱蛋糕卷肉鬆蛋糕卷芝士夹心小蛋糕提拉米苏朱古力冻芝士樱桃冻芝士原味烤芝士苹果芝士蛋糕焦糖香梨芝士纽约芝士蛋糕大理石芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕轻芝士蛋糕松子朱古力奶油蛋糕麵包——享受美妙的“麵包新语”麵包製作Q&A豆沙麵包卷墨西哥麵包肉桂苹果麵包奶香果酱排包焦糖辫子麵包抹茶蜜豆麵包朱古力小熊麵包朱古力葡萄麵包杏仁朱古力酱麵包肉桂葡萄卷椰蓉麵包卷卡仕达麵包花生酱麵包卷朱古力凤梨包椰子奶酥麵包汤种牛奶吐司南瓜迷你吐司白吐司乳酪核桃吐司双色吐司胡萝蔔吐司芝麻餐包法棍蒜味佛卡夏枫糖核桃麵包五穀杂粮麵包南瓜芝心贝果蔓越莓贝果芝麻乳酪贝果洋葱麵包乡村南瓜麵包葱香香肠麵包番茄乳酪麵包土豆火腿麵包咖喱牛肉麵包热狗麵包香蒜麵包夏威夷水果披萨培根披萨沽沽洛夫圣诞史多伦皮力欧许免揉土豆培根麵包免揉肉桂葡萄麵包千层丹麦皮乳酪金砖丹麦果酱甜甜圈蜂蜜优酪乳排包