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百合银耳莲子汤【百合银耳莲子汤】百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点 。用银耳、莲子、百合等煮製而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜 。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物 。
基本介绍中文名：百合银耳莲子汤
主要食材：百合，银耳，莲子，冰糖
口味：甜
工艺：煮
做法做法一食材準备银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
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银耳莲子汤製作步骤1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用 。2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）3、将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮4、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了 。注意事项银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间做法二食材準备莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g製作步骤1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟 。2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟 。3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火 。注意事项炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅 。如果没有也可以用不鏽钢的锅或是无毒铝锅 。儘量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑 。营养价值百合百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物硷，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品 。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果 。银耳银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、胺基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分 。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显着疗效 。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品 。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
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银耳莲子汤莲子莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色 。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质澱粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩 。