文章插图
四季滋补靓汤基本介绍书名：四季滋补靓汤
出版社：中国纺织出版社
页数：128页
开本：16
品牌：中国纺织出版社
作者：杨红 双福
出版日期：2013年6月1日
语种：简体中文
定价：35.80
ISBN：9787506496599, 7506496593
基本介绍内容简介煲汤，是酝酿一种幸福的味道；饮汤，则是品尝那幸福中的温馨滋味 。春季祛湿、夏季消暑、秋季润燥、冬季滋补，四季按时煲汤调养，保一年安康 。杨红、双福编着的《四季滋补靓汤（超值升级版）》包括上百种汤羹的做法，涵盖600余幅步骤图，分步详解靓汤製作过程，另有贴心实用的小贴士，给健康加分，你可以更健康！作者简介杨红，青岛市海慈医疗集团 。现从事专业：临床营养专业；职务资格：主管技师、副主任技师 。青岛市药膳研究会第二届理事会理事、常务理事、秘书长 。图书目录Part 1 春夏秋冬与滋补养生四季滋补顺天时阳春护肝固元正当时酷夏清补化湿祛烦热金秋养肺润燥好滋润寒冬温阳滋补保长生Part 2 年四季，常有靓汤相伴春季祛湿茶树菇瘦肉汤黑木耳田七红枣汤参枣老鸽汤茼蒿滚牛肉片汤芡实薏米炖凤爪汤桂圆百合炖鹌鹑汤麦芽牛肚汤何首乌煲鸡汤芡实莲子瘦肉汤辛夷花煲鸡蛋汤清补凉煲瘦肉汤薏米陈皮水鸭汤土豆酱汤白菜清水汤白萝蔔猪骨汤无花果章鱼乾鲫鱼汤牛奶炖鸡汤川味酸辣汤清汤黄花鱼荸荠枸杞羊蹄筋汤章鱼乾花生猪蹄汤栗子南杏鲜鸡汤夏季消暑无花果炖瘦肉汤冬瓜荷叶薏米排骨汤平菇紫菜生蚝汤莲子猪心汤鱿鱼混合汤淮山扁豆瘦肉汤豆腐乾香菇汤消夏蔬菜汤西瓜皮荷叶海蜇汤丝瓜滚肉片汤大虾疙瘩汤绿豆芽蛤蜊汤消暑五豆汤鲜虾仁紫菜滚瘦肉汤苦瓜滚肉片汤消暑海蜇荸荠汤冬瓜滚瘦肉汤柠檬荷叶瘦肉汤金银花水鸭汤苦瓜豆腐汤大酱汤银耳肉片消暑浓汤青红萝蔔排骨汤秋季润燥白果薏米汤银耳雪梨炖瘦肉汤干贝冬瓜汤金银菜杏仁猪肺汤甜椒南瓜汤百合柿饼鸽蛋汤胡萝蔔薯仔猪骨汤川贝母蜜枣排骨汤萝蔔丝蛋花汤蘑菇花生猪扁骨汤南瓜滚牛肉汤金银菜大脷汤白萝蔔牛肉汤鸡丝蛋花汤木瓜银耳猪骨汤豆芽菜猪血汤白菜红枣牛腩汤淮山黄芪猪横脷汤鸭梨南北杏瘦肉汤豆腐牛肉羹青萝蔔煲老鸭汤蜜枣白菜羊肺汤冬季滋补红枣山药汤冬菇荸荠腊鸭汤淮山核桃羊肉汤莲藕红豆猪骨汤鹌鹑玉米羹菠菜鸭杂汤田园蔬菜猪骨汤莲藕红枣牛骨汤莲子补骨脂猪腰汤猴头菇鸡肉汤白菜猪骨汤红枣枸杞鸽蛋汤萝蔔鲫鱼汤栗子冬菇鲜鸡汤草菇黄瓜汤无花果南杏排骨汤陈皮干贝老鸭汤山药小排汤干贝番茄汤萝蔔炖羊肉汤核桃杜仲首乌羊肉汤营养素汤瘦肉凤爪响螺汤编辑推荐《四季滋补靓汤(超值升级版)》编辑推荐：煲汤，是酝酿一种幸福的味道；饮汤，则是品尝那幸福中的温馨滋味 。《四季滋补靓汤(超值升级版)》涵盖500余幅步骤图，分步详解靓汤製作过程，另有贴心实用的小贴士，给健康加分，你可以更健康！目录Part 1 春夏秋冬与滋补养生四季滋补顺天时阳春护肝固元正当时酷夏清补化湿祛烦热金秋养肺润燥好滋润寒冬温阳滋补保长生Part 2 年四季，常有靓汤相伴春季祛湿茶树菇瘦肉汤黑木耳田七红枣汤参枣老鸽汤茼蒿滚牛肉片汤芡实薏米炖凤爪汤桂圆百合炖鹌鹑汤麦芽牛肚汤何首乌煲鸡汤芡实莲子瘦肉汤辛夷花煲鸡蛋汤清补凉煲瘦肉汤薏米陈皮水鸭汤土豆酱汤白菜清水汤白萝蔔猪骨汤无花果章鱼乾鲫鱼汤牛奶炖鸡汤川味酸辣汤清汤黄花鱼荸荠枸杞羊蹄筋汤章鱼乾花生猪蹄汤栗子南杏鲜鸡汤夏季消暑无花果炖瘦肉汤冬瓜荷叶薏米排骨汤 平菇紫菜生蚝汤莲子猪心汤鱿鱼混合汤淮山扁豆瘦肉汤豆腐乾香菇汤消夏蔬菜汤西瓜皮荷叶海蜇汤丝瓜滚肉片汤大虾疙瘩汤绿豆芽蛤蜊汤消暑五豆汤鲜虾仁紫菜滚瘦肉汤苦瓜滚肉片汤消暑海蜇荸荠汤冬瓜滚瘦肉汤柠檬荷叶瘦肉汤金银花水鸭汤苦瓜豆腐汤大酱汤银耳肉片消暑浓汤青红萝蔔排骨汤秋季润燥白果薏米汤银耳雪梨炖瘦肉汤干贝冬瓜汤金银菜杏仁猪肺汤甜椒南瓜汤百合柿饼鸽蛋汤胡萝蔔薯仔猪骨汤川贝母蜜枣排骨汤萝蔔丝蛋花汤蘑菇花生猪扁骨汤南瓜滚牛肉汤金银菜大脷汤白萝蔔牛肉汤鸡丝蛋花汤木瓜银耳猪骨汤豆芽菜猪血汤白菜红枣牛腩汤淮山黄芪猪横脷汤鸭梨南北杏瘦肉汤豆腐牛肉羹青萝蔔煲老鸭汤蜜枣白菜羊肺汤冬季滋补红枣山药汤冬菇荸荠腊鸭汤淮山核桃羊肉汤莲藕红豆猪骨汤鹌鹑玉米羹菠菜鸭杂汤田园蔬菜猪骨汤莲藕红枣牛骨汤莲子补骨脂猪腰汤猴头菇鸡肉汤白菜猪骨汤红枣枸杞鸽蛋汤萝蔔鲫鱼汤栗子冬菇鲜鸡汤草菇黄瓜汤无花果南杏排骨汤陈皮干贝老鸭汤山药小排汤干贝番茄汤萝蔔炖羊肉汤核桃杜仲首乌羊肉汤营养素汤瘦肉凤爪响螺汤序言古人云：“人以天地之气生，四时之发成 。”这说明代表自然界的天地与四时气候的变化是人类生命的源泉，自然界的运动变化，直接影响着人的身体，而自然界有规律的运动体现为——四季 。春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜舒肝；夏，属火，其气热，与人体心气相应，宜清心；秋，属金，其气凉，与人体肺气相应，宜润肺； 冬，属水，其气寒，与人体肾气相应，宜暖肾 。不同节气的变化不但引起身体表面和气血的适应性反应，更重要的是影响脏腑的功能，一般表现为：春季气候宜人，心志清新气爽；夏季气候暑热，情绪多烦闷焦躁；秋季气候凉燥，人口鼻乾燥烦闷；冬季气候寒冷，人阴气盛而心沉静 。所以说，我们若要保证自身皮肤和五脏，以及全身各系统功能处于良好状态，无论气候多幺变化多端，而始终保持身体长期健康，那幺就应该顺应季节的气候特点，制订不同的调养计画，合理膳食 。汤，多是由穀物、蔬菜、鱼肉、蛋奶、杂粮、药物等多种材料组成的，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一，并且可以休养生息 。汤一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等烹调方法烹製而成的汁多的、有滋有味的饮品 。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易被人体吸收 。一碗营养又美味的热汤，可说是忙碌一天之余，最幸福的享受了 。一年四季适宜进补的汤品不尽相同，要顺应天时、应季滋补 。