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冰糖桂圆莲子银耳羹【冰糖桂圆莲子银耳羹】冰糖桂圆莲子银耳羹是一道羹类菜品 ， 主要食材是桂圆、莲子、银耳 ， 调料为冰糖 。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而製成 。
基本介绍中文名：冰糖桂圆莲子银耳羹
原料：桂圆8颗 莲子15颗
注意：用刀轻拍桂圆壳容易去除桂圆肉
特点：口感很粘稠
适宜人群：老少皆宜
原料桂圆8颗 莲子15颗 银耳1大朵 冰糖20颗 枸杞20颗做法1）桂圆洗净 ， 放在案板上 ， 用刀轻轻拍一下 ， 去壳取肉 。枸杞用清水沖净 。2）莲子和银耳分别用清水浸泡2小时 ， 泡软后 ， 水倒掉不用 。3）把银耳的硬结去掉 ， 把银耳切碎 ， 与桂圆肉 ， 莲子 ， 枸杞 ， 冰糖一起倒入锅中 ， 加入清水 ， 水要没过食材再高1厘米 ， 盖上锅盖 ， 加压 ， 大火煮 ， 上气后 ， 继续用大火炖6分钟即可 。小贴士**用刀轻拍桂圆壳 ， 才容易去除桂圆肉 。如果太过用力 ， 桂圆壳会沾在肉上 ， 很难取下 。**银耳泡软后 ， 去除底部的硬结后再切碎 ， 不要撕很大片的银耳就直接炖 。切得越碎 ， 就越容易炖粘稠 。**用压力快锅上气后炖6分钟 ， 口感就会很粘稠啦 ， 如果用普通锅炖 ， 时间会比较长 ， 也比较费火 。**没有桂圆 ， 莲子 ， 莲子 ， 冰糖这几样东西里的哪一样 ， 都可以炖 ， 别担心 ， 银耳莲子 ， 或者银耳枸杞 ， 或者银耳桂圆 ， 等等组合搭配都可以的 。没有冰糖 ， 最后出锅还可以淋蜂蜜呢 ， 对吧？**另外 ， 直接炖银耳 ， 什幺都不放 ， 炖号的银耳可以配蜂蜜吃 ， 也可以冷却后当面膜喔 。