文章插图
潮汕蚝仔烙·蚵仔煎【潮汕蚝仔烙·蚵仔煎】潮汕蚝仔烙·蚵仔煎是热菜菜谱之一 ， 以红薯粉、生蚝为製作主料 。
菜谱信息主料红薯粉,：1碗清水：三碗生蚝,仔：一斤油：适量鱼露：适量白鬍椒粉：适量香菜（芫荽）：两棵生粉：适量做法步骤1. 将一碗红薯粉倒入盆中；
文章插图
2. 倒三碗水进去薯粉中；
文章插图
3. 加适量的生粉；
文章插图
4. 用手将薯粉和水充分融合 ， 有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
文章插图
5. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀 ， 小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中 ， 搅拌均匀；
文章插图
6. 热锅 ， 放入少量油；
文章插图
7. 倒入一层薄薄的粉浆 ， 小火慢煎；
文章插图
8. 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
文章插图
9. 等鸡蛋液基本凝固后翻面 ， 煎至两面金黄；
文章插图
10. 用铲子将蚝仔烙切成四份 ， 再慢慢烘一下；
文章插图
11. 装盘放上切段的香菜点缀 ， 鱼露和胡椒粉调和成酱料 ， 吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
文章插图