西湖龙井四绝是：
1、色绿
在龙井茶的四绝当中，首先第一点一定要提到的就是色绿，看龙井茶的外观色泽特征，就会发现极品的龙井茶，也就是品质最高的狮峰山龙井茶，色泽翠绿偏黄，略微带一点糙米色的感觉，而且龙井茶中的黄绿色并不像其他劣质茶叶的枯黄感觉，反而是一种泛着油润均匀黄绿色的光泽度，行云流水，舒心养眼 。
【西湖龙井有哪四绝】
2、香郁
龙井茶一经冲泡，大家就会非常快地闻到一股优雅绵长的茶香味道，越优质的龙井茶，越拥有持久馥郁茶香味道的特征，很多人都将高品质龙井茶的这种茶香味道称为是“兰花豆”香，这种兰花豆香，还带着丝丝甘甜的滋味，香郁扑鼻 。
3、味醇
饮用龙井茶的时候，大家会迅速就被龙井茶的干村味道所俘获，伴随着持久馥郁的兰花豆香，再加上些许带着点蜜糖般的甘醇滋味，进入人体的口腔，喉咙，迅速游走全身，达到身心愉悦舒畅，沁人心脾的效果，更有不少资深网友称赞说龙井茶的甘醇味道，是非常细腻绵软的 。
4、形美
美妙的姿态也是龙井茶的四绝品质之一，观看龙井茶的干茶叶，也是一件赏心悦目的事情，拥有扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶的特征，而且与其他品质高的茶叶不同的是，看优质的龙井茶，基本上表面不会发现有茸毛，但是冲泡后，随着水流上下舞动，继而充分舒展开来的龙井茶，在大家的面前跳了一支极为优雅的茶舞，大家就知道，这绝对是属于品质高的龙井茶了 。