西湖龙井属于绿茶 。西湖龙井是汉族传统名茶，属于绿茶中的一种，中国十大名茶之一 。其因生产于杭州西湖的龙井区内而得名为西湖龙井，已有一千二百余年历史 。西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，冠名于世界 。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、大佛龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶 。古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”来比喻龙井的绝妙 。
西湖龙井是绿茶属于扁青炒类 。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种 。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产 。狮峰所产为最，以其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅” 。
井茶的冲泡方法：
上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶 。
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉 。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮 。
【西湖龙井是绿茶吗】4、汤明色绿时即可品尝 。