![广式腊味炒饭](http://img.gansulong.com/220803/01230TA3-0.jpg)
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广式腊味炒饭【广式腊味炒饭】广式腊味炒饭是一道美味佳肴,主料是腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗 。用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不鹹,其他太鹹的腊肉或有烟燻过的不适合炒饭 。
基本介绍中文名:广式腊味炒饭
主要食材:腊肠、腊肉,白饭
辅料:青蒜、蒜头
调料:盐、胡椒粉
辅料酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许做法1、腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁 。2、用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出 。Tips1、用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不鹹,其他太鹹的腊肉或有烟燻过的不适合炒饭 。2、广式腊味比较乾硬,一定先要蒸软再用,潷出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒 。