迷人的南京，美食之都！南京是中国四大小吃之首，有100多个品种，有各种各样的肉、蔬菜、甜和咸 。它们主要集中在老门洞、夫子庙和狮子桥 。南京有这么多美食，那么最著名的10大美食是什么呢？下面就让小编来给你介绍一下吧 。
1、盐水鸭
盐水鸭是南京的名菜，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一 。盐水鸭，又名金陵板鸭，历史悠久，有2500多年的历史 。鸭皮嫩、肥而不腻，清香可口，具有清香、酥脆、嫩滑的特点 。中秋节前后桂花盛开季节生产的盐水鸭，色、味俱佳，被称为桂花鸭 。
2、牛肉锅贴
牛肉煎饺在南京也很有名，它最大的特色是咸和甜 。形状像饺子，但是比饺子长一点 。此外，这里的牛肉锅贴结合了南京馒头的做法，馅料充满了汁液，一口就能流出来 。
3、什锦豆腐涝
豆腐渍也叫豆腐脑和豆腐花，在南京方言中也叫“不老” 。这种小吃全国各地都有，但南京的豆腐渍和其他地方不一样，它的颜色像玉一样白 。
【南京特色美食】4、鸭血粉丝汤
南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子，他们已经有1400年的历史了 。据传说，在清朝，一个南京人杀了一只鸭子，他不愿意扔掉他的血，所以他把它装在一个小碗里 。然后和粉丝一起煮鸭血，于是鸭血粉丝汤诞生了 。特点是味道温和、新鲜、爽滑 。
5、南京小笼包
小笼包也叫馒头 。馒头最讲究的是汤 。一旦你在笼子里蒸它，它就会变成汤 。好馒头的皮像纸一样薄 。当你吃馒头的时候，你也要注意，要小心地把它放入醋碗中，吮吸它，美味的汤就会进入你的胃 。
6、赤豆酒酿小圆子
红酒红豆饺子是南京的特色小吃 。红豆煮得很好，吃起来有融化的感觉 。拌入汤圆，加上酒，味道很好 。
7、糕团小点
江南人喜欢甜味，所以传统糕点店在南京有很好的市场 。南京人吃甜食讲究甜而不恶，被称为最好的甜点 。此外，光有好的品味是不够的，形状和颜色应该突出 。
8、状元豆/五香蛋
状元兜是南京夫子庙的特色小吃之一 。发酵豆实际上是五香豆 。就像五香鸡蛋一样，五香豆入口芳香，咸、甜、嫩、香、有趣 。因为它们是按口味烹制的，所以通常是紫檀色，入口有弹性，香气浓郁 。
9、煮干丝
煮干丝属于淮扬菜，清代乾隆年间，淮扬菜闻名于世 。它是将一块干燥的平方根切成细丝，然后用火腿、松茸片、黑木耳、虾、豆尖、冬笋、盐、鸡精和肉汤煮熟，然后与芝麻油和酱油混合 。
10、东山老鹅
东山老鹅属于金陵菜，是南京的名菜之一 。制作过程非常特别，就是把剁碎的鹅肉放入锅中，然后在上面涂上一层土豆片，然后把秘制酱和蒸汽倒入锅中 。蒸过之后，鹅变成酱红色，土豆腐烂了 。吃饭时，将筷子酱和葱花混合，倒入刚出锅的鹅身上 。