鲁菜是我国的八大菜系之一，所以说到鲁菜，相信大家都不会感觉陌生，但你知道鲁菜的10大经典菜品有哪些吗？下面小编就来给大家讲解一下吧！
1、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美 。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜 。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜 。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻 。具有较高的营养价值 。
爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆 。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分 。
3、九转大肠
九转大肠原名为红烧大肠，是山东省传统名菜 。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创 。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成 。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩 。
4、一品豆腐
一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜 。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食 。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功 。
5、坛子肉
坛子肉是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代 。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名 。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉” 。
6、四喜丸子
四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。
【鲁菜代表菜有哪些】
7、清汤柳叶燕菜
清汤柳叶燕菜是一道集美味、营养于一身的特色名菜，以燕窝，火腿，鸽蛋等制作而成 。具有色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇的特色 。
8、蜜汁梨球
蜜汁梨球是一道山东省的特色传统名吃，属于鲁菜系 。此菜美味可口，梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有生津，润燥，清热，化痰的作用 。
9、红烧大虾
红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系 。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等 。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美 。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，为人们所称道 。
10、德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一 。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典 。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产 。