水煮鸡蛋最佳时间是几分钟


水煮鸡蛋最佳时间是几分钟

文章插图
1、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可 。
【水煮鸡蛋最佳时间是几分钟】2、切忌烧煮时间过长,不然蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收,煮熟的鸡蛋1分钟后取出,放在冷水中降温1分钟,这样比较好剥壳 。