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戚风水果蛋糕基本介绍中文名：戚风水果蛋糕
主要食材：鸡蛋，低粉
分类：蛋糕
用料材料用量鸡蛋3个低粉47克色拉油23克鲜奶23克细沙糖（放蛋白中）34克细沙糖（放蛋黄中）17克淡奶油（要打发）500克（加入40克糖）做法1. 鸡蛋蛋清分离！蛋黄中放入沙糖搅拌均匀，加入鲜奶，色拉油搅拌均匀！再加入低粉搅拌均匀！
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2. 蛋白加入沙糖打法至硬性发泡！分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀！
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3. 烤箱预热！上下火150度烤45分钟！烤好后要倒扣放至完全凉却后脱模！
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4. 脱模后把蛋糕平均分成3层！準备好自己喜欢的水果！水果切粒！
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5. 淡奶油要放入40克的糖打发至8分，不要打发过了！因为使用动物奶油打发过头了会油水分离！第一层蛋糕上铺上奶油，平均的把水果粒放上去！如此类推的做完第二层！最后再铺上第三层蛋糕！第三层蛋糕上也平均的铺上奶油！
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6. 蛋糕旁边也铺上奶油！最后就要利用刮板小心的修边！这个步骤要靠平时练习！大家加油！
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7. 抹平后就跟据自己的喜爱放上水果装饰！
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