文章插图
1、材料：黄粿一个（两人份）、明虾五、六个、五花肉（肥膘）50克、葱花少许、姜末适量、大蒜三瓣、娃娃菜一棵、干辣椒四、五个、芹菜一小棵、青辣椒两个 。
2、明虾洗干净 ， 放清水里煮开 。
3、肉洗干净 ， 铁锅中放油 ， 凉油的时候放入肉 ， 一定要小火 ， 随着油温升高慢慢把肥膘耗出来 。
4、煸肥肉的时候放入蒜片和姜末慢慢翻炒 ， 待肥肉煸透炒出蒜香的时候放入葱花 。
5、喜欢吃辣的可以放几个干辣椒 。
【明虾炒黄粿的做法介绍】6、芹菜和辣椒切碎 ， 待葱花炒出香味后放入芹菜和辣椒 。
7、火调大 ， 黄粿切片和煮好的明虾一起放到锅里翻炒一下 ， 娃娃菜切碎放入锅里 ， 然后把煮虾的汤倒入锅里一起煮几分钟 。