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薏米红豆百合汤【薏米红豆百合汤】薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气 。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。
基本介绍中文名：薏米红豆百合汤
原料：红豆.薏米
预处理：浸泡
相关文献：《神农本草经》
辅料：鲜百合，蜂蜜
国家：中国
菜品特色薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气 。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。做法原料1.薏米2.红豆3.百合4.莲子做法将薏米、红豆、莲子用水浸泡一个晚上 。第二天放入锅中，待水沸腾后加入百合，再用小火炖 。直到里面的薏米和红豆莲子煮烂再停止加热 。可根据个人口味加入冰糖或白砂糖 。做法II【原料和步骤】1. 準备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜 。——可用乾百合，但需要泡发之后再用 。2. 红豆、薏米淘洗2遍 。3.将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开 。——红豆薏米的量、水的量灵活掌握 。如果是替代茶水饮用，那就多加些水 。4. 煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右 。——经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深 。5. 40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟 。如此进行2-3次即可 。在最后一次加入鲜百合 。——这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法 。红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火 。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长 。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧 。6. 经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可 。营养价值对烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘有良好的功效 。