文章插图
可以做百合牛肉，具体做法如下：
1、原料：牛肉350克，百合50克 。调料：葱段10克，蒜泥5克，白糖10克 。细盐3克，湿淀粉5克，鲜汤500克，姜片3克，八角茴香2粒，酱油15克，黄酒15克，花生油40克，味精2克 。
【煮牛肉的做法】2、把牛肉洗净，切成2 厘米见方的块 。
3、烧热锅，放油20 克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆 。

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