委内瑞拉美食【委内瑞拉美食】在委内瑞拉人的眼里 ， 一年一度的圣诞节是最为重要的节日 ， 虽然各地的饮食习惯和传统有些差异 ， 但有几种食品几乎是委内瑞拉人圣诞节餐桌上不可缺少的 。即阿利亚卡 ， 火腿果仁麵包 ， 木瓜甜食 。
阿利亚卡“阿利亚卡”是最典型的圣诞食品 ， 如同中国北方人过年吃的饺子 。阿利亚卡用玉米面和猪肉、牛肉、鸡肉加上果仁等材料做成 。头一天 ， 先将碎玉米碴煮25分钟左右 ， 加入凉水浸泡 。第二天 ， 将其与煮熟的玉米面混在一起 ， 加入鸡汤、黄油、盐等 ， 然后均匀和好备用 。接着 ， 把猪肉、牛肉和鸡肉分别煮熟切成丁 ， 将葱、蒜、刺山柑等佐料加上油在水里先煮15分钟 ， 再放进肉丁煮40分钟捞出 ， 以青椒、胡萝蔔丝作为点缀 ， 加油橄榄、葡萄乾等 ， 馅就算準备好了 。将肉馅放在玉米饼里包起来 ， 呈长方形扁平状 ， 长5至7厘米 ， 外面再用洗净和烤过的芭蕉叶包裹 ， 用线綑扎好 ， 再用水煮一个小时 ， 取出来在冰柜里放一天 ， 待其入味后便可以吃了 。据说这种食品起源于18世纪 ， 在庄园里干活的僕人将主人吃剩下的几种食物混在一起 ， 重新煮过以后 ， 便成了他们的“美味佳肴” 。后来逐渐演变为一种典型的委内瑞拉食品 ， 它的名字在西班牙语中是“那里”和“这里”的意思 ， 因此有人解释为来自欧洲和非洲的风味与美洲本地的风味相结合 ， 便成为人们爱吃的阿利亚卡 。委内瑞拉是一个混血种人占多数的国家 ， 来自世界各地的历代移民带来了本民族的饮食习惯与风味 ， 然后相互融合 ， 形成了新的本地食品风味 ， 并流传下来 。火腿果仁麵包另一种圣诞食品是火腿果仁麵包 。在这个季节里 ， 你走进任何一家麵包店 ， 都能闻到火腿麵包特有的香味 ， 它在委内瑞拉已有近100年的历史 。1905年 ， 在加拉加斯位于格拉迪亚斯和索利斯街之间的一家小麵包店里 ， 法国老闆古斯塔沃第一次烤出了这种色香味俱全的麵包 ， 很受消费者的青睐 。当时老闆僱人赶着毛驴到处叫卖 ， 后来才在各地建立了连锁分销店 。做这种麵包时 ， 麵粉里要加上无盐黄油、牛奶和鸡蛋等材料 ， 将火腿切成片 ， 与油橄榄、葡萄乾、核桃、杏仁等一起 ， 卷在麵包里 ， 放进温度为230度的烤箱里 。烤好后的麵包呈金黄色 ， 食用时切成段 。不论在首都 ， 还是在内地城市 ， 圣诞节前商场的货架上总少不了这种人人爱吃的火腿果仁麵包 。木瓜甜食木瓜甜食是委内瑞拉人很爱吃的一种甜食 ， 圣诞节更不可少 。委内瑞拉盛产木瓜 ， 肉质细 ， 味道很好 ， 价格也不算贵 。做法是头天晚上先将仍是青皮的木瓜洗净后切成丁 ， 第二天将木瓜在水里煮开 ， 倒掉热水 ， 加入凉水 ， 加调料 ， 再用温火煮至木瓜丁呈结晶状为止 。此外 ， 在委内瑞拉人的圣诞节餐桌上 ， 还少不了精心烤制的火腿肉、香味扑鼻的鸡丝色拉等食品 。