莲藕仔【莲藕仔】莲藕仔是一款美食，主要製作材料为江苏白莲藕蓉、水发竹荪、虾蓉等 。
基本介绍中文名：莲藕仔
主要原料：江苏白莲藕蓉200克,水发竹荪10个,虾蓉80克,紫菜丝5克，芹菜梗15克,黄瓜片15克,香菜叶3克 。
是否含防腐剂：否
特点：形如莲藕，口感鲜嫩
材料:江苏白莲藕蓉200克,水发竹荪10个,虾蓉80克,紫菜丝5克，芹菜梗15克,黄瓜片15克,香菜叶3克 。调料盐5克、味素3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克 。做法:1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味素、黄酒、高汤、胡椒粉打上劲，备用 。2、将制好的蓉注入水发竹荪中，用芹菜梗把竹荪系成藕节状，整形成莲藕仔生坯 。3、将莲藕仔生坯上笼慢火蒸10分钟出锅，用紫菜丝点缀，装入用黄瓜片、香菜叶点缀的盘中即可 。小诀窍:特点形如莲藕，口感鲜嫩 。製作关键莲藕仔的形状要做得逼真一些 。

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