文章插图
1、主料：猪皮 。
2、辅料：食盐适量、酱油适量、八角两个、调和油适量、黄酒适量、元贞糖适量、橙皮适量 。
3、将猪皮上剩余的毛把干净 。
4、先用水焯下猪皮其实是最脏的 。
5、焯完之后再清洗几遍 。
6、先在锅里放少许油油热后放糖加入猪皮翻炒 。
7、差不多时再加入酱油炒上色 。
【如何做卤猪皮】8、再加入盐、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分钟，小火8分钟 。

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