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龙眼红枣莲子粥【龙眼红枣莲子粥】龙眼不但营养丰富，而且药用价值高 。现代医学、营养学分析证明：龙眼及其製品龙眼乾、龙眼肉、龙眼膏、龙眼酱等，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效，龙眼乾可作为治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的佳品 。有专家还说：“龙眼和何首乌一样，都是抗衰老的天然食品 。
基本介绍中文名：龙眼红枣莲子粥
外文名：无
类别：粥类
原料：龙眼 枣 莲子 薏米 粳米 蜂蜜
原 料新鲜龙眼250克、红枣6粒、莲子25克莲子、薏米25克、粳米100克、紫米30克、清水1000ml(三人份) 。冰糖或蜂蜜（据个人口味加适当量） 。操 作1、新鲜龙眼剥壳，莲子、薏米、紫米、浸泡3小时备用 。2、将清水和浸泡过的莲子、薏米、紫米、以及粳米、红枣、到人砂锅 。3、中火熬30分钟后改小火加入龙眼熬5分钟即可（也可将新鲜龙眼直接浸泡在熬好的粥里食用） 。贴 士1、龙眼是一种不耐贮藏的果实 。龙眼果实采后暴露在25-30℃高温空气中，2~3天后果皮失水褐变，果肉变软，5-6天后果肉失水收缩，成乳白色，后逐渐变质至完全腐烂、发酸、流水、发霉、出现酒味，果皮结构崩溃 。家庭保鲜法：可剥壳后装入保鲜盒、放冰柜冷藏，吃时取一小盒 。冰冻的龙眼保持了新鲜的美味，入口清甜，煲汤、煮粥都不错喔！2、龙眼鉴别：三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特徵；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质 。3、龙眼不但营养丰富，而且药用价值高 。现代医学、营养学分析证明：龙眼及其製品龙眼乾、龙眼肉、龙眼膏、龙眼酱等，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效，龙眼乾可作为治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的佳品 。有专家还说：“龙眼和何首乌一样，都是抗衰老的天然食品 。4、龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时候不宜食用.喝柠檬泡的水多吃蔬菜,要是上火不厉害多和水就可以了 。将龙眼浸泡在稀饭或米汤里早餐食用也不易上火 。体弱妇女最适宜食用.成人每天不要超过500克，儿童减半 。