紫薯银耳莲子羹【紫薯银耳莲子羹】紫薯银耳莲子羹是一道美食，主要製作材料是莲子、银耳、地瓜 。这道美食营养丰富，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精的功效 。
基本介绍中文名：紫薯银耳莲子羹
主要食材：紫薯，银耳，莲子等
口味：甜
烹饪方法：煮
原料乾百合、乾莲子、银耳、紫薯、冰糖 。製作方法1、乾百合和乾莲子提前一夜用水泡发（必须提前一夜浸泡） 。2、银耳泡发洗净 。3、锅内放足量足量水，银耳和莲子百合一同入锅 。4、中火烧开 。5、紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬 。6、开小火，慢慢的熬！这个过程大概需要一个小时左右 。7、在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变得黏黏的时候，关火（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的） 。8、最后加冰糖搅匀，让冰糖融化 。9、室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝道嘴里，会一直舒服到心里边 。贴士莲子营养价值1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁硷对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；2.降血压：莲子所含非结晶形生物硷N－9有降血压作用；3.强心安神：莲子芯所含生物硷具有显着的强心作用，莲芯硷则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子硷有平抑性慾的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。