亚麻油要低温避光储藏 , 开瓶后须在6周内食用完 。亚麻油绝对不能加热后食用 。
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色拉油是从国外音译过来的 , 指的是国外用来拌沙拉和凉菜的油 , 色拉油要求油的熔点比较低 , 低温下面也不会凝结 。于是厂家把高烹油进行测试 , 选择那些熔点比较低的种类 , 比如大豆油等 , 就做成了色拉油 。因此色拉油和高烹油本质上没有区别 , 只是熔点不一样 。
色拉油俗称凉拌油 , 是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油 , 可用于生吃 , 因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名 。
色拉油呈淡黄色 , 澄清、透明、无气味、口感好 , 用于烹调时不起沫、烟少、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外) , 除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油 , 还可以作为人造奶油 。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油 , 再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品 。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封 , 符合食品卫生和安全要求 , 不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等 。保质期一般为6个月 。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等 。
色拉油: 色拉油即新标准的一级油 , 是加工等级最高的食用油 , 它的特点是既可以炒菜 , 又可以凉拌菜 。目前市场上色拉油的品种有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油 , 品质和用途与色拉油比较接近 , 但不适合凉拌 , 烟点比色拉油低5至10℃ 。保质期为12个月 , 品种同色拉油 。
有区别 , 含元素不同
吃亚麻籽油好吗?更适合哪些人呢?
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亚麻籽油可以预防人体各种疾病的发生 , 抗癌 , 现在医学证明 , 有很多种功能 , 你说的亚麻籽油适合哪儿些人:老少皆宜 , 都可以服用 , 可以长期服用 , 虽有点小贵 , 但是值得的 。万利福的亚麻籽油质量不错 , 亚麻酸的含量也高 , 你要用的话 , 可以试试
亚麻籽油对小孩有什么效果吗?
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亚麻油
一、亚麻籽油是由亚麻籽榨取的 , 亚麻籽在中国属于传统的油料作物 , 只是身在深山无人识 , 现在人们知道了它价值.亚麻分为油用亚麻 , 油纤兼用亚麻和纤维用亚麻 , 东北三省产的亚麻用于纺织 , 如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装.油用亚麻主要产自内蒙古中西部 , 山西北部 , 河北张家口 , 甘肃会宁等地区 , 此处的亚麻油当地又称胡麻油 , 主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国.中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好.亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸 , 是补充亚麻酸的好方法 。
二、亚麻籽植物学说明
亚麻科植物亚麻Linum usitatissimum L.的种子 。
植物形态 一年生草本 , 高40-70cm 。茎直立 , 上部多分枝 。叶线形至线状披针形 , 长1-3cm , 宽1.5-2.5cm , 先端锐尖 , 全缘 , 无柄 。花萼片卵状披针形 , 边缘有纤毛;花瓣蓝色或白色;雄蕊5 , 退化雄蕊5;子房5室 , 花 柱分离 , 柱头棒状 。蒴果球形 , 直径约7mm,顶端5瓣裂 。种子10 。花期5-6月 , 果期6-9月 。
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