海蜇煮荸荠 _生活百科

文章插图
海蜇煮荸荠【海蜇煮荸荠】荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸硷平衡。
基本介绍中文名：海蜇煮荸荠
主要食材：荸荠，海蜇
来源：《王圣俞手集》
功效：消积，化痰。适用于小儿积滞
【来源】《王圣俞手集》【原料】荸荠250克海蜇100克【製作】选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后，同荸荠一併放入小锅内，加水适量，同煮，待荸荠煮熟后，去掉海蜇，取出荸荠。【用法】每日2～3次，每次温热嚼食荸荠3～5个，连用2～3天。【功效】消积，化痰。适用于小儿积滞。【宜忌】体弱小儿，1次不可服食过多。附：其他相关食疗方1、治伤食、泄泻：桔饼2个，切成薄片，水煎服，每日2次。营养价值：因此荸荠适于儿童食用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。