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增强免疫
猪肚鸡汤中的主要材料是猪肚和鸡,两者都含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质等成分,食用可以增强体液免疫的强度,即为人体合成抗体提供足够的原料,又可以促进t细胞的分泌,有增强机体对于疾病的抵抗能力 。
保护肠胃
猪肚鸡汤经过了长时间的炖煮,其蛋白质和脂肪都已经煮烂了,其消化和吸收的难度小,可以减少肠胃的负担,同时丰富的蛋白质可修复胃粘膜,有保护肠胃的作用 。体质虚弱的人群食用还有补中益气的作用 。
补肾益精
猪肚鸡汤中的蛋白质、锌元素、精氨酸等含量比较丰富;其中锌元素可以促进性腺发育,精氨酸和蛋白质是精子合成所必须的原料,而且猪肚入肾经,因此食用猪肚炖鸡有补肾益精的作用,适合尿频、尿急、小便频繁的人群食用 。
强健筋骨
猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富,食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料,并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等,都是骨骼的组成成分,因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育,有强筋健骨的作用,适合儿童和骨骼较弱的人群食用 。
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