米粉在河源有着悠久的历史 。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米为原料，制造出一种俗称“手排”的大米制品，这种“手排”经千锤百炼，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味 。

文章插图
基本信息

中文名

河源米粉

产地名称

广东省河源市

产品特点

质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2003年第120号公告

批准时间

2003年12月24日

营养价值河源米粉采用传统制作工艺，以万绿湖天然净水（国家地表饮用水Ⅰ类标准）和精选优质大米为原料，采用传统工艺和现代科技精制而成，具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点 。
产品荣誉

• 2003年12月24日，原国家质检总局批准对“河源米粉”实施原产地域产品保护 。

【河源米粉,河源特产河源米粉】

• 沿溪山白毛尖,韶关特产沿溪山白毛尖
• 白沙绿茶,白沙县特产白沙绿茶
• 临澧杂柑,常德特产临澧杂柑
• 亚热果酒,汕头特产亚热果酒
• 华胥大银杏,西安特产华胥大银杏
• 邛崃黑猪,成都特产邛崃黑猪
• 卢龙粉丝,秦皇岛特产卢龙粉丝
• 会东块菌,凉山州特产会东块菌
• 隆回龙牙百合,邵阳特产隆回龙牙百合
• 吉林高粱酒,吉林特产吉林高粱酒