银杏，古称鸭脚；又名白果、公孙树 。其银杏叶状如鸭脚而得名；又因其果色银白，外形如杏子，故称“银杏” 。去果皮后，核光洁呈玉白色，而称“白果” 。银杏生长缓慢，爷爷种树，孙子得益，故称“公孙树” 。银杏是我国所特有的经济林果和绿化美化树种，它是目前地球上最古老、神奇的一种高等植物，为史前遗物，至秋一片金黄，固又有“金色活化石”的美誉 。

文章插图
基本信息

中文名

苏州西山银杏

产地名称

苏州省苏州市

营养价值【苏州西山银杏,苏州特产苏州西山银杏】银杏全身是宝，具有极高的经济价值和药用价值 。银杏有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁等营养成分 。西山人有每天“七颗白果冲鸡蛋”的保健说法 。但银杏有微毒，不易食用太多 。

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