【涪陵榨菜,涪陵区特产涪陵榨菜】涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品 。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一 。

文章插图
基本信息

中文名

涪陵榨菜

产地名称

重庆市涪陵区

品质特点

鲜嫩香脆、鲜香可口

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2004年第178号

批准时间

2004年12月13日

营养价值涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用 。
产品荣誉

• 2004年12月13日，原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护 。

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