容城绿芦笋,保定特产容城绿芦笋 _容城

芦笋，又名石刁柏、龙须菜，早春嫩茎破土而生，形似芦茎，状如笋，因而得名芦笋，具有特殊的营养和食疗功效。它有白笋和绿笋之分，芦笋生长过程中，笋尖露出地面，经光合作用后呈现绿色，被称为绿芦笋；若加盖土壤，使之不受阳光照射，保持其白色，称为白芦笋。绿芦笋有股独特的清香，口感脆而爽口，并且营养价值较高，特别是维生素、钙、铁的含量远高于白芦笋。因此白笋多用于加工罐头，而绿芦笋则用于鲜食。

文章插图
基本信息

中文名: 容城绿芦笋
产地名称: 河北省容城县
品质特点: 通体顺直，色泽全绿，质地细软
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2008年第122号
批准时间: 2008年10月31日

营养价值容城绿芦笋的食用部位是其幼嫩茎，春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。绿芦笋笋条顺直，色泽翠绿，肉质细腻，不散头、无白根。白芦笋多制罐头，绿芦笋供鲜食。芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。
产品荣誉

2008年10月31日，原国家质检总局批准对“容城绿芦笋”实施地理标志产品保护。

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