“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表,1998年8月,中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址———“水井坊”,上起元末明初,历经明清,下至当今,呈“前店后坊”布局,延续五、六百年从未间断生产,“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”,有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也,自元时始创之”的观点 。此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊” 。
【水井坊酒,成都特产水井坊酒】
文章插图
基本信息
- 中文名
- 水井坊酒
- 产地名称
- 四川省成都市
- 品质特点
- 窖香浓郁,醇厚协调,绵甜净爽
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2001年第36号
- 批准时间
- 2001年12月06日
产品荣誉
- 2001年12月06日,原国家质检总局批准对“水井坊酒”实施原产地域产品保护 。
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