广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质 。

文章插图
基本信息

中文名

广灵小米

产地名称

山西省广灵县

品质特点

色泽鲜黄、颗粒均匀、绵软可口

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2007年第118号

批准时间

2007年08月16日

营养价值广灵小米原料是当地盛产的大白谷 。大白谷成熟后，谷穗形如狼尾，谷粒凝重饱满 。剥碾成米，光灿如金；熬粥品食，则香糯醇厚、滑润可口。特别是以该米熬粥，有“代参汤”之美称；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，又有“黄金饭”的美誉 。
产品荣誉

• 2007年08月16日，原国家质检总局批准对“广灵小米”实施地理标志产品保护 。

【广灵小米,大同特产广灵小米】

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