舜皇山土猪,永州特产舜皇山土猪

舜皇山土猪原名东安猪,在湖南省永州市北五县(零祁盆地内)有着悠久的养殖历史,独特的地理、气候、水文、土壤环境以及生产工艺造就了产品独特的品质,在湖南省乃至全国享有较高的声誉 。舜皇山土猪特征明显,中间白,狮子头,短嘴巴,蝴蝶耳、牛眼睛 。

舜皇山土猪,永州特产舜皇山土猪

文章插图
基本信息
中文名
舜皇山土猪
产地名称
湖南省永州市
品质特点
点头墨尾,肉质细嫩,含水量低
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2012年第208号
批准时间
2012年12月18日
营养价值舜皇山土猪,学名“东安猪”,1971年被全国畜禽育种工作会评为地方优良品种之一 。其外貌特征是:点头墨尾,蝴蝶耳,短嘴头,筒子身、牛眼睛 。即头和尾部毛色为黑色,其它部分均为白色;头短而宽,面微凹;耳中等大,形如蝶;额部有皱纹,背腰较平直,腹大但不拖地 。肌肉色泽深红色,大理石纹明显,肉质细嫩;脂肪洁白,含水量低,结缔组织清晰,煮沸烹饪后肉汤澄清透明,香味浓郁 。
产品荣誉
  • 2012年12月18日,原国家质检总局批准对“舜皇山土猪”实施地理标志产品保护 。
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