猪血不能和什么一起吃 猪血的功效与作用


猪血不能和什么一起吃 猪血的功效与作用

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富含维生素C的食物
猪血中含有的铜离子和铁离子较为丰富,并且都具有氧化性,如果再吃猪血的时候和富含具有极强抗氧化作用的维生素C的食物一起食用,会降低维生素C和金属离子的活性,影响食物的营养价值、
富含维生素C的食物有:蛋黄果、青枣、辣椒、黄瓜、金桔、脐橙、柚子、橘子等 。
富含鞣酸的食物
猪血中含有较多的蛋白质成分,含量和一些肉类的蛋白质含量相差不远,而鞣酸是一种植物酸,具有和蛋白质反应生成络合物的作用,消化难度大,食用过多还会降低蛋白质的吸收量,因此不建议一起食用 。
常见的富含鞣酸的食物有:香椿、竹笋、石榴皮、生香蕉、生木瓜、生猕猴桃、生芒果等 。
猪血吃多了会怎样
铁中毒 猪血中含有丰富的有机铁,易被人体吸收,是铁元素良好的补充剂,但是如果食用过多的猪血,甚至是猪血和铁补充剂一起食用,会导致人体内铁元素大量蓄积,严重可能出现铁中毒的情况 。
代谢物营养身体健康 猪血是动物猪的血液,其中会含有一些代谢废物和蓄积的兽药等成分,食用过多会影响身体健康,因此一次性不能吃多 。
猪血一天吃多少
猪血一天食用50到100克比较好 。
猪血中的铁元素高达每100克45毫克,而人体一天铁离子的需求量约为16到20毫克,考虑吸收量有一定的影响,因此一天摄入的猪血的量最好控制再50到100克,避免摄入过多的铁元素 。
【猪血不能和什么一起吃 猪血的功效与作用】