清化粉,韶关特产清化粉

清化粉又名“宰相粉”,为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄,故名 。是始兴的传统特色产品,已有1000多年的历史,相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的“宵夜” 。

清化粉,韶关特产清化粉

文章插图
基本信息
中文名
清化粉
产地名称
广东省始兴县
品质特点
晶莹透明,粉幼如丝,柔韧爽口
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2010年第96号
批准时间
2010年09月03日
营养价值清化粉以大米为主要原料,经选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、晒粉、包装等传统制作工艺制作而成,具有晶莹油润、粉色透明、均匀,米香味纯正浓郁,炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽等品质特点,深受各地消费者喜爱 。
产品荣誉
  • 2010年09月03日,原国家质检总局批准对“清化粉”实施地理标志产品保护 。
【清化粉,韶关特产清化粉】