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花胶的营养价值
花胶含有丰富的营养物质 ， 其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素 ， 与鱼翅一样 ， 所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质 ， 因此同样需要搭配其他肉类一起食用 ， 才能提高其营养价值 ， 经常食用有助于促进生长发育和组织再生 。
花胶有什么功效
【花胶的营养价值 花胶有什么营养价值】 花胶味甘 ， 性平 ， 具有滋阴、养肾固精、养血止血的作用 ， 可用于便秘、体质虚弱、易疲劳、妇女产后、牙龈出血、 带下过多等 。《本草纲目》记载 ， 花胶能补肾益精、滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后风痉 。因中医有“以形补形”的理论 ， 加上花胶为滋补品 ， 所以广东人认为花胶还可以用于食欲不振,消化不良 。
花胶的饮食宜忌
宜:一般人都可食用 ， 特别适合产后血虚、慢性胃病、食欲不振、便秘、牙龈出血、阴虚干燥、虚火上炎、带下过多等 。
忌:①鱼鳔味厚滋腻 ， 痰多、舌苔厚腻、痰湿盛者及感冒未愈者慎食 。②消化功能不好者不宜过是食用 。

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