集安市素有“塞北小江南”之称 ， 鸭绿江江面宽阔 ， 水质优良 ， 无任何化学污染 ， 非常适合动植物的生长繁殖 。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质 ， 决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性 。生咸鸭蛋大小均匀 ， 气室小 ， 蛋白呈液态、有黏性 ， 蛋黄完整隆起 。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整 ， 细而有弹性、不粘壳 ， 无“蜂窝状”现象 ， 蛋黄较结实 ， 有油析出 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 集安鸭绿江咸鸭蛋
- 产地名称
- 吉林省集安市
- 品质特点
- 咸淡适中 ， 蛋黄松沙 ， 蛋白细嫩
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2009年第103号
- 批准时间
- 2009年11月16日
产品荣誉
- 2009年11月16日 ， 原国家质检总局批准对“集安鸭绿江咸鸭蛋”实施地理标志产品保护 。
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