东陂腊味,清远特产东陂腊味

东陂腊味有三百多年的悠久历史 , 因产于东陂镇而得名 。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种 , 它是把鲜活禽畜 , 经过选料、腌制、风干等程序加工而成 。其工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干 , 不经烘烤或者烟熏 , 不添加亚硝酸盐和防腐剂 , 具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色 。

东陂腊味,清远特产东陂腊味

文章插图
基本信息
中文名
东陂腊味
产地名称
广东省连州市东陂镇
品质特点
腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2006年第11号
批准时间
2006年01月24日
营养价值【东陂腊味,清远特产东陂腊味】东陂腊味瘦肉色泽暗红 , 肥肉呈半透明的白色或浅黄色 , 腊香浓郁 , 甜咸适中 , 香嫩爽口 , 回味悠长 。
产品荣誉
  • 2006年01月24日 , 原国家质检总局批准对“东陂腊味”实施地理标志产品保护 。