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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
【中华香烟生产日期在哪里看 中华香烟出厂日期在哪里看】丨作者:村姑陈
《1》
其实在白茶风生水起、岩茶一枝独秀之前,人们,是喜欢喝红茶的 。
红茶最当红的岁月,得从当年的绿改红新政开始,一直到金骏眉横空出世 。
尤记得小时候,看外公喝茶 。
一只大保温杯,扔进去小撮红茶,灌满开水,旋上盖子,就端着就上班去了 。
一个案件讨论下来,一杯红茶就差不多了 。
去开水房往杯里续上水,闷一会儿,出味道了,继续喝 。
外婆常说,不要给你外公喝茶,他喝了精神太好,整天跟人吵架 。
是的,胡纠话发音特殊,正常的交流有时候听起来都像吵架,更别提外公嗓门大,一番话下来,跟吵架,也八九不离十了 。
后来,外公开始喝岩茶,开始喝白茶,红茶么,就是比较好的才给他喝一喝,品质不好的,都被外婆悄悄送给舅公了 。
别看红茶现在好像风头不比白茶岩茶了,其实,外公同辈的人当中,喝红茶的人还是大有人在的 。
只是,大家喝红茶,就是闷头喝,也不太去了解红茶的知识 。
比如,最近就有细心的阿姨来问我,金骏眉,正山小种,烟小种,它们是同一种茶吗?看都看晕了,哪里懂得买?
也是,正山小种,烟小种,金骏眉,小种红茶......这些概念,版本多不说,还交叉得厉害,细究起来,真不是那么容易捋清楚的 。
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《2》
要弄清楚一款茶的前世今生,要想知道它的各项密码,比如产区的划分、工艺的要求、树种的规范、等级的制定等等,并不难 。
查国标就知道了 。
村姑陈查到的是红茶的国标 。
红茶的国家标准分为三个部分,分别是:1、红碎茶;2、工夫红茶;3、小种红茶 。
到这里要跑一个题 。
有些同行,讲红茶的时候,会习惯性把工夫红茶写成“功夫红茶”,这其实是不恰当的 。
国标里用的“gong”,是工,不是功 。
制茶,是一种工夫 。练武术,才是功夫 。
不是一回事 。
也难怪大家弄混淆,毕竟中华上国,文字博大精深,有一字、词,古代的用法与现代的用法时而大相径庭,时而夹缠不清,粗心一些的人,弄错了也很正常 。
就像前几天我们团队的小伙伴们讨论“囤货”与“屯货”的区别,就特别有意思 。
跑远了,说回正题 。
话说红茶的国标,把红茶分为三大类,红碎茶、工夫红茶、小种红茶,说明小种红茶,算得上红茶里比较特殊的一个分支、比较重要的一个存在,故而得此殊荣,单列一类 。
确实也很重要,毕竟,世界红茶发源地,就是正山村 。世界红茶的鼻祖,就是正山小种 。
甚至,小种红茶的茶树——小叶种茶树,是小叶种里的代表性茶树品种 。
活化石般的存在 。
江湖上曾经有一个传言,说,如果桐木村的人说他们没有百年老茶树,那谁还敢说自己有百年老茶呢?
可见,小种红茶地位之奇,辈分之高,已经是圈内盖章定论的了 。
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