中华香烟生产日期在哪里看中华香烟出厂日期在哪里看( 三 ) _烟酒百科

那么，金骏眉呢？它属于哪一类红茶？
红碎茶是切碎的红茶，金骏眉纯采芽头，不切，肯定不属于红碎茶。
工夫红茶，也不太妥当。虽然从武夷红茶的地方标准来看，金骏眉的工艺流程与工夫红茶极为相似，然而，具体的发酵方式与发酵程度不同，制作出来的茶，品质自然是相差极远的。
余下就只有小种红茶这一个分类了，难道金骏眉的工艺，属于小种红茶？
不不不。列位看官别忘记了，前文村姑陈才提过，小种红茶是有熏烟的，金骏眉可不熏烟。
这下难了，这金骏眉，难道就不属于中国红茶的范围么？
难道它是外星来客？

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《6》
只好再去查资料。
幸好，村姑陈是看材料长大的，对于查故纸堆，超有兴趣。
这次，查到了地方法规：武夷红茶地方标准。
在这份特别制定的，用于规范武夷红茶种植、生产、加工、制作标准的地方性文件里，详细地说明了，金骏眉，属于“武夷奇红”这一类。
武夷奇红？好名字！
传统的小种红茶，要烟熏。而金骏眉，一丝烟味也无。
传统的小种红茶，可以采到一芽四叶。而金骏眉，只采芽头，偶尔有一芽一小叶。
传统的小种红茶，发酵程度非常之高，由于桐木关海拔高，天气冷，茶叶发酵比较难，要想发酵程度高，所需要的工艺与技术，就更高。
而金骏眉，发酵程度在小种的基础上进行了改良，降低了发酵，保留了大量高雅的花香。
然而，这种改动，又跟工夫红茶、红碎茶的工艺标准不尽相同，归不到它们那一分类里面去。
遂只能，将其归入“武夷奇红”当中。
算是位列仙班了。

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《7》
写到这里，原本就该结束了。
关于正山小种、烟小种、小种红茶、金骏眉之间的关系，已经说清楚了。
但是，问题又来了。
在武夷红茶这份地方标准里，烟小种并不是指正山村之外的区域所出产的小种红茶，而是指加了烟熏制的小种红茶。它与小种红茶的区别，在于毛茶之后，在精制阶段，还要一次或者多次烟熏。
国标规定的小种红茶工艺，烟熏是两个环节。而村姑陈熟悉的正山村茶农，加工烟小种时，烟熏的步骤能达到四次甚至五次之多！
这样做出来的烟小种，烟熏柿饼的香气更加馥郁、持久、饱满丰盈。
好喝得只想把舌头也一并吞下去。
故而，烟小种，该怎么定义呢？
是按国标的定义，将正山村和武夷山自然保护区之外的地区所产的小种红茶，定义为烟小种呢，还是按武夷红茶的地方规定，将所有熏了烟的红茶，都定义为烟小种呢？
按惯例，应该听国标的。
毕竟，国家规范高于地方性规范。
然而，我们细看就不难发现，其实两者并不矛盾。
国标，规定的是大的范围。至少国标明确了正山小种只能产自正山村的小种红茶才能叫这个名字。
而武夷红茶标准，它规范的本身就是只属于武夷山行政区划范围内的茶。
它的地域限定，与国标是一致的。

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《8》
所以，我们就这样来理解吧：

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