中华香烟生产日期在哪里看中华香烟出厂日期在哪里看( 二 ) _烟酒百科

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《3》
在红茶国标里，是怎么定义“小种红茶”的呢？
在开篇就写明了：

本部分适用于用茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋(熏松烟〉、揉捻、发酵、干燥(熏松烟〉和精制加工工艺制成的小种红茶。

这句话说明，小种红茶，指的是把茶树的芽叶采下来，萎凋、揉捻、发酵、烘干、捡剔、分等级之后，制作而成的红茶。
当然，在这个工艺流程中，小种红茶还有一个亮点般的工艺，那就是烟熏。
用马尾松，熏制小种红茶。
熏烟并不是无时无刻在进行的，国标规定只有两个环节需要熏烟，一个是萎凋的时候，一个是烘干的时候。
讲究一些的茶农，在捡剔之后，装箱之前，还会对小种红茶进行第三次烟熏。
熏完再装箱封存。这种小种烟味更足，保存时间更长更久，更易于长时间储存。
到这里，列位看官看明白了吗？
往大了说，与别的工艺相似的红茶相比，小种红茶，就是加工的时候，有用松烟熏过的。
别管熏了几次，只要在国标规定的两个环节都熏到了，那就算标准的小种红茶了。
所以，下一次，人家要是再提问，说，小种红茶是什么？
我们可以大胆地说，小种红茶嘛，简而言之，就是有熏烟的红茶。

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《4》
小种红茶，分为正山小种和烟小种两种。
看到这里，有看官应该要张大嘴了。
村姑陈，你前面才刚刚写过，小种红茶就是有熏过烟的，怎么现在又把烟小种单列一类的？
冤枉啊大人！村姑陈说的是，小种红茶与别的红茶相比，是熏过烟的，熏松烟是它区别于别的红茶最显著的一个特征。但并没有说小种红茶没分类啊。烟小种也属于小种红茶这一个红茶分支的。
我来总结一下，按红茶国标的规定，红茶分为三大类：红碎茶、工夫红茶、小种红茶。其中，小种红茶又分为两类：正山小种和烟小种。
这样大家是不是看明白了？
那我们继续。
小种红茶的分类，是按茶树的地域来区分的。
分为正山小种和烟小种两类。
正山小种，顾名思义，采摘的是产自桐木村和武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶。
烟小种，采摘的是产自武夷山自然保护区之外的茶树鲜叶。
这就是从原料上，从产区上，来进行的区别与划分了。
所以，能叫正山小种的红茶，它必定出身于桐木村和武夷山自然保护区地界内。
这是它根正苗红的身份。
而外山的小种，就只能叫烟小种，不能叫正山小种了。
因为它的茶树青叶，不采自正山村。
晴雯和鸳鸯，爹妈都是贾府的仆人，她们俩生下来就是府里的人（正山小种）。而袭人是外面买来的，只能算外来客（烟小种）。

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《5》
讲了半天，才讲明白三个概念，看来红茶的话题，还真的有点长。
再回顾一遍吧。
中国的红茶，分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶。
小种红茶，又分为正山小种、烟小种。

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