首先准备材料:普通面粉300克、玉米面40克、杂粮面80克、清水500克 。
杂粮煎饼面的做法:把面粉和杂粮面、清水都混合在一起 , 先用筷子搅拌 , 然后再用搅蛋器多搅拌一会 , 搅拌好的状态是细腻粘稠没有颗粒的面糊状就可以了 , 放置一旁静置20分钟 。
【杂粮煎饼面怎么做】
文章插图
下面给大家说一下杂粮煎饼的做法 , 如下:
将小葱洗净切成葱花 , 香菜清洗干净切成香菜末 , 肉松 , 香肠 , 榨菜取出放在碗里备用 , 生菜清洗干净 , 沥干水分 。准备一个煎板 , 开火加热 , 然后取一勺面糊 , 用铲子把面糊摊平 , 大小就和煎板一样大 。然后把鸡蛋敲开 , 倒在面饼上 , 鸡蛋一般放的量是1-2个 , 打好鸡蛋后 , 继续用铲子把鸡蛋均匀的分布在面饼上 。撒入榨菜 , 肉松 , 撒上葱花 , 香菜末 , 然后在面饼上撒点食盐 , 胡椒粉 。用铲子把面饼的底部铲出 , 让面饼与煎板分离开来 , 然后折叠三分之一的面饼 , 在面饼折叠处抹上甜面酱 , 放上脆饼 , 生菜 , 香肠 , 用铲子将生菜和香肠切段 , 然后从两边折叠面饼 , 叠好后卷起 。用铲子将卷好的杂粮煎饼从中间处切开 , 分成两份 , 这样杂粮煎饼就做好了 。
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