食用的部位不同，牛霖的食用部位是牛的膝盖位置，牛排的食用部位为牛脊、牛肋、牛外脊、牛背上的脊骨肉，外观不同，牛霖肉质鲜红、细腻，不带脂肪，牛排的瘦肉和肥肉兼而有之，有一定的肥膘 。
牛霖跟牛肉有什么区别吗
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【牛霖肉百度百科 牛霖跟牛肉有什么区别吗】牛霖是精选黄牛,牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤，肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份，属于瘦肉里的精华 。
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