最佳答案豆腐用刀切成小豆腐块 。青菜择干净，放水里泡５分钟，清洗干净，捞出控水 。锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出 。起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀 。豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可食用 。【青菜炒豆腐怎么做】
1.用刀把豆腐切成小豆腐块 。
2.绿色蔬菜选择干净，在水中浸泡5分钟，清洗干净，取出水控制 。
3.锅里加油加热，倒入切好的豆腐块，当豆腐块一面炸成金黄色时翻到另一面，两面煎成金黄色时捞出 。
4.加油加热，倒入洗净的青菜翻炒，等青菜变色后再加入豆腐块，翻炒均匀 。
5.炒豆腐后加盐，鸡精调味后即可食用 。

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