最佳答案买回来的芥菜头儿去皮洗净，用擦丝器擦成丝 。撒上盐腌制30分钟至1小时 。然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒 。
【芥菜洗净沥干水分的做法 芥菜怎么炒】1.将芥菜洗净，沥干水分 。将芥菜切成段 。
2.鸡肉撕成条 。锅里的热油炸蒜米 。
3.炒鸡肉丝 。加入适量豆豉，一起炒香，然后盛出备用 。
4.在锅里倒入适量的油，将芥末倒入炒菜中 。将芥末炒软，加入适量的盐 。
5.把以前炒过的鸡肉和豆豉倒回锅里翻炒 。翻炒均匀，倒入适量生酱油 。
6.淀粉用少许水活开，倒入锅中，大火烧开，搅拌均匀 。

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