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怎样做下酒菜呀 如何做美味的下酒菜 【怎样做下酒菜呀 如何做美味的下酒菜】(1)、起锅 ， 烧水 ， 水开后放入洗干净的菠菜焯烫半分钟捞出沥干 ， 并摆盘 。
(2)、起锅 ， 花生米随凉油入锅 ， 中火炸 。
(3)、待炸至表面变色捞出 ， 放在菠菜之上 。
(4)、蒜切末放入碗中 ， 加入醋3勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺 ， 适量盐搅匀 。
(5)、调好的料汁倒在菠菜和花生米之上 。
(6)、锅内放油 ， 烧至6成热时加入干辣椒 。
(7)、辣椒出香后 ， 关火 ， 将热油淋在蒜末之上 。
(8)、搅拌均匀就是一道美味的下酒菜 。

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